Lo primero que hay que hacer para encender los carbones, es elegir una marca de carbón que sea buena y verificar que el carbón no esté húmedo. Se puede tomar pedazos de periódico o servilletas de rollo humedecidas con aceite de cocina y enrollarlas muy bien para ponerlas por debajo de los carbones.

Luego se ponen los carbones por encima del papel, formando una especie de torre , dejando un espacio para encender el papel y para que circule oxígeno.

como encender el carbon

No es recomendable cera o algún tipo de combustible liquido ya que puede afectar el sabor de la carne.

Una vez encendido el aceite y el papel periódico te puedes ayudar ventilando con cartón por encima de los carbones y facilitar el proceso de combustión en el asador y poner la parrilla encima, si las flamas alcanzan la parrilla deberás controlar las flamas con un poco de agua.