Cuete Mechado
(6 porciones)

• 1 kg. Cuete de res Don Fileto
• 6 rebanadas de tocino ahumado en trozos
• 100 g. Jamón ahumado en trozos
• 2 zanahorias peladas y partidas en tiritas
• 4 cucharadas de aceite
• 2 tazas de puré de tomate
• 1 ½ cucharadas de consomé de tomate
• 2 tazas de agua (500 ml)

Preparación:

• Para mechar pique la carne con un cuchillo en diferentes lugares y rellene los agujeros con el tocino, el jamón y la zanahoria.
• Caliente el aceite en una olla express y fría la carne, agrege el puré de tomate, el consomé y el agua.
• Tape la olla y cuece durante 25 minutos.
• Deje que enfrié, destape y rebane la carne

Presentación:

• Sírvase bañándola con la salsa que se formo.Acompáñelo con verduras cocidas.