 Contamos
con infraestructura con la más alta tecnología comparada
a nivel mundial.
Nuestra sala de cortes cuenta con un sistema de sanitización
del ambiente, primero en Latinoamérica instalado en una planta
de alimentos que elimina del aire cualquier tipo de bacteria y microorganismo.
Durante el
proceso de sacrificio y deshuese del ganado, se mantiene un estricto
control sanitario con sistemas integrados de calidad como POES (Buenas
Practicas de Manufactura), HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos
Críticos de Control) lo que asegura la inocuidad del producto.
El control
de temperaturas y alto vacío son cuidados estrictamente con
objeto de que los productos tengan mayor vida de anaquel y garantizar
que la carne llegue al ultimo consumidor en óptimas condiciones.
Todos nuestros procesos (engorda, sacrificio, corte, deshuese, empaque, transportación, almacenamiento y comercialización) están certificados por la marca oficial de "México Calidad Suprema", marca administrada por la Secretaría de Economía, SAGARPA y BANCOMEXT.
Está
en proceso la Certificación USDA otorgada por el Departamento
de Agricultura de los Estados Unidos de América.
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