Tips para encender el carbón

1. El mejor carbón será el que venga en una bolsa bien cerrada que lo mantenga seco. La humedad, por leve que sea,provocará que el carbón tarde mucho tiempo en prender. Ponlo sobre la parrilla desde temprano para que se vaya calentando con el sol hasta el medio día. Compra líquido especial para prender el carbón y nunca agregues gasolina, ya que tus alimentos tomarán un sabor muy desagradable.

2. Para que no se pegue la carne a la parrilla ten a la mano un botecito, taza o platito con aceite. Antes de colocar la primera tanda, barniza la parrilla completa. Al poner la carne barniza su parte inferior y superior. Cada vez que pongas alimentos crudos, repite el barnizado.

3. Para evitar que gotee y avive el fuego, recorte la grasa de la carne antes de asarla a la parrilla.

4. Impregnar algodón o servilletas de cocina con aceite vegetal colocarlas al centro del asador, distribuir alrededor y sobre lo impregnado el carbón dejando un hueco por donde encender y la llama hará encender el carbón.

5. Colocar papel y sobre el unas tiras de madera, después agregar el carbón arriba de la pila de madera, encender el papel, las llamas de la madera provocaran el incendio del carbón.