Como marinar correctamente la carne

Como marinar correctamente la carne

Marinar la carne antes de asarla no solo le da un sabor especial, sino que también hace que tenga una textura mas suave y que este mas tierna. Lo ideal es marinar la carne durante toda la noche en el refrigerador. Se pone la pieza de carne con su marinado en una bolsa...
Tips para asar la carne

Tips para asar la carne

  Calcule entre 3 y 4 personas por kilo de carne. Para que no se pegue la carne a la parrilla, ten a la mano un botecito, taza o plato con aceite. Antes de colocar la primera tanda, barniza la parrilla completa, inferior y superior. Cada vez que pongas alimentos...
Marmoleo de la carne

Marmoleo de la carne

Es la grasa intramuscular que le da al corte de res jugosidad, suavidad y sabor. El marmoleo es la base para la clasificación para la calidad de la carne. Se logra cuando la grasa llega a acumularse en cantidades tales que puede hacerse evidente a simple vista en...
Como encender el carbón

Como encender el carbón

Lo primero que hay que hacer para encender los carbones, es elegir una marca de carbón que sea buena y verificar que el carbón no esté húmedo. Se puede tomar pedazos de periódico o servilletas de rollo humedecidas con aceite de cocina y enrollarlas muy bien para...
Como Seleccionar un Buen Corte

Como Seleccionar un Buen Corte

 Muchos quienes disfrutamos del sabor de un buen pedazo de carne a la parrilla sabemos absolutamente nada sobre cómo comprar buena carne. Por eso , te damos algunos consejos para que tomes en cuenta la próxima vez que tú seas el designado y te quieras quedar como un...